Honing

Britse wetenschappers van de Royal Society of Chemistry concluderen dat mierzoete honing het beste is tegen een kater.

“Het geluksgevoel komt van de alcohol, de kater komt van de acetaldehyde,” legt onderzoeker John Emsley uit. Dit laatste komt vrij wanneer fructose met alcohol aan de slag gaat en veroorzaakt misselijkheid en hoofdpijn. Door honing te eten (met daarin een hoop fructose), kan de alcohol sneller worden aangepakt. En als alle alcohol is omgezet, is de kater over.

Voor wie het niet zo aantrekkelijk vindt om de honing zo uit de pot te lepelen, is er goed nieuws. Honing op een cracker of toastje is nog veel beter. Deze graanproducten bevatten namelijk kalium en natrium. Deze twee stoffen dragen ook bij aan de verwerking van alcohol.

Lees hier het onderzoek.