Verhofstede, Brouwerij

Achtergrond informatie

In 1885 werd deze brouwerij, die al enkele eeuwen oud was, overgekocht door Stefanie de Jaeger, die kort daarna trouwde met Julien Verhofstede. Zoon Eugeen nam de brouwerij over en bouwde deze tijdens de vooroorlogse jaren uit tot een zeer bloeiend bedrijf. Er werd uitsluitend bier van hoge gisting gebrouwen. Uit het gamma van de bieren die hier het levenslicht zagen, was de laatste in de rij het beste : de "Vader Abt".
De naoorlogs jaren, met de teloorgang van de traditionele landbouw, de graankwaliteit en met de geleidelijke uitschakeling van familiale en zelfstandige bedrijven, brachten Stefan en Christiaan, de derde generatie van dit brouwersgeslacht, ertoe de brouwerij om te vormen tot een ambachtelijke likeurfabriek. Bier werd er voor het laatst gebrouwen in 1967.