Delen
Delen
Het ABT bier van juli is VanderGhinste Oud Bruin.
Dit bruine bier met 5,5% alcohol is deze maand te proeven bij de leden van de alliantie van biertapperijen.
VanderGhinste Oud Bruin heette oorspronkelijk in 1892 "ouden tripel" en was het eerste bier dat Omer Vander Ghinste op de markt bracht. Het is een Zuid-Westvlaams roodbruin bier van gemengde gisting dat typisch is voor deze streek.
Als basisingrediënten voor het VanderGhinste Oud Bruin gebruikt men gerstemout, tarwe, karamelmout, hop en water. Hiermee wordt een bier van hoge gisting gemaakt. Door dit bier te versnijden met bier van spontane gisting, minstens 18 maand oud, gerijpt op eikenhouten vaten (= foeders), bekomt men dit specifieke Zuid-Westvlaamse Rood-bruine bier.
De typische smaak wordt gekenmerkt door een evenwichtige balans van de fruitigheid van de hoge gisting met de zachte zuurheid van het spontane gistingsbier en heeft een verfrissende en uitgesproken dorstlessende afdronk.
De Alliantie van Biertapperijen ligt met hun tapperijen verspreid over het hele land.
Bier van de maand is de belangrijkste gemeenschappelijke actie van de ABT. Het is niet zo dat elk bier ''bier van de maand'' kan worden. Het bier moet aan strenge eisen voldoen. Zo mag het bier nog nooit op vat verschenen zijn, of het moet een heel nieuw bier zijn.
