Delen
Delen
De Kooi is met eigen investering in drie biertankinstallaties onafhankelijk van bierbrouwerijen. Het restaurant-café heeft koelsytemen onder de bar, tapbladen en tapzuilen.
Restaurant-Café De Kooi is hiermee volledig onafhankelijk van bierbrouwerijen en heeft met de installatie van Ntray de primeur.
KHN meldt dat restaurant-café De Kooi vanaf nu bier tapt uit haar eigen biertanks. De Kooi uit de plaats Bunschoten in de pronvincie Utrecht heeft hiermee de primeur: met eigen investeringen zijn drie biertankinstallaties van 500 liter, koelsytemen voor onder de bar, tapbladen en tapzuilen gekocht. Daarmee is de ondernemer onafhankelijk en heeft meer grip op zijn exploitatiekosten. Het bedrijf Ntray, zorgt voor plaatsing en onderhoud van de biertanks. En bierbrouwer Grolsch levert het bier voor de biertanks.
Voor de grote bar van De Kooi liggen de biertanks onder een glazen vloer, zodat gasten bij de bar zicht hebben op het biertje vanaf de tank tot in het glas. Onderstaande foto geeft daar een mooi beeld van. De biertanks zijn duidelijk te zien, met een buis naar boven waar het bier doorheen stroomt.
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) wil meer onafhankelijke horecaondernemers. Horecaondernemers hebben met eigen installaties een betere inkooppositie en maken daardoor een beter rendement. KHN was de grote aanstichter voor het onderzoek naar de biermarkt van de Autoriteit Consument & Markt.
Horecaondernemers kunnen biertanks bij Ntray aanschaffen van 250, 500 of 1000 liter bier en volledige koelsystemen aangestuurd door de centrale koeling (50% reductie op energieverbruik gegarandeert). De inkoop van bier staat los van de installatie, maar een goede biertank is belangrijk voor een vakkundig en mooi gepresenteerd biertje. Zo ondersteunt KHN ondernemers door hen de mogelijkheid te bieden om minder afhankelijk te zijn van de bierbrouwers. Daardoor krijgt de horecaondernemer een betere positie om te onderhandelen met de bierbrouwer.
