Een verhoogd gehalte van deze stof in het bloed wordt in verband gebracht met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten. Bier blijkt zich, door de aanwezigheid van Vitamine B6, gunstig te onderscheiden van andere alcoholische dranken. Vitamine B6 speelt een rol bij de afbraak en uitscheiding van homocysteïne.
Personen die dagelijks zo'n 30 à 40 gram alcohol consumeren hebben minder vaak last van een te hoge bloeddruk dan zij die minder of meer gram per dag gebruiken. Uit talrijke internationale studies is gebleken dat de kans op verhoogde bloeddruk stijgt als de alcoholconsumptie hoger is dan 40 gram per dag. De effecten op de bloeddruk zijn mede afhankelijk van leeftijd en geslacht.
