Brouwerij de Klappe

Achtergrond informatie

Bierbrouwerij de Klappe is ontstaan vanuit een gedeelde hobby van Fokko Prins en Jeroen van der Woude. Zo’n twee jaar geleden besloten ze om te beginnen met het brouwen van verschillende soorten bier in een garage.

Aangezien de bieren goed in de smaak zijn gevallen bij de proevers hebben de brouwers besloten om de bieren te gaan vermarkten. Meerdere cafés, slijterijen en winkels zijn enthousiast geworden en willen de bieren in het assortiment opnemen.

De bieren worden gebrouwen aan de Achter de wal 9 te Zuidbroek, wat nog geen 100 meter verwijderd is van de streek ‘Tussenklappen’. Bierbrouwerij de Klappe heeft z’n naam te danken aan deze streek. De Klappe is het Groningse woord voor ‘(ophaal)brug’, wat refereert aan het logo.

Gesloten

Bierbrouwerij de Klappe is gesloten op 1-1-2018

Ze hadden een 100 liter brouwinstallatie opgebouwd. Ook hebben ze veel onderdelen voor de brouwerij eigenhandig in elkaar gezet. Ze hadden zelfs plannen om een nieuwe brouwerij te openen.

Het meest bijzondere was dat ze hun bier brouwde van hun eigen geteelde hop. Dus hebben ze in 2017 een eigen hop tuin aangelegd, precies naast de nieuwe brouwerij! Dit werkte zo goed en had veel succes dat Brouwerij de Klappe is gestopt op 1-1-2018 met het brouwen van bier. Ze zijn nu helemaal toegewijd aan het telen van hop.