Brouwerij Ouwe Skilder Brouwerij

Achtergrond informatie

Achter de hoge Waddenzeedijk, vlakbij de plek waar vroeger grote zeilschepen op de Reede van Texel lagen, bevindt zich de Ouwe Skilder Brouwerij. De brouwerij is genoemd naar het dorpje Oudeschild, Ouweskil in het Tessels. De Ouwe Skilder Brouwerij is een jonge, nieuwe, craft brouwerij. De brouwerij combineert de rijke traditie van het brouwen met nieuwe inzichten, oude recepten met moderne ingrediënten en historische bierstijlen met hedendaagse technieken. De brouwerij is zeer klein en heeft een capaciteit van 200 liter. Dit lijkt misschien veel, maar voor een brouwerij is dit erg weinig. OSB is de kleinste brouwerij op het eiland, en zelfs één van de kleinste van Nederland.

In de Ouwe Skilder Brouwerij wordt met de hand gebrouwen, met veel aandacht voor goede ingrediënten. Het meeste bier wordt afgevuld in 75cl flessen met kurksluiting. Zo ontstaat een smaakvol, uniek bier dat perfect is om te delen. De bieren worden in kleine oplage, one-off en uniek gebrouwen. Elke batch wordt (tenzij er zeer veel vraag naar is) slechts één keer gebrouwen en op elke fles staat vermeld hoeveel flessen er totaal zijn gebotteld.