Record nieuwe lokale bierbrouwers in 2014

Stijgende vraag zorgt voor recordaantal nieuwe brouwerijen

2014 is het vierde jaar op rij dat er een recordaantal lokale brouwers bijkomt in Nederland. In 2013 kwamen er 39 bij en dit jaar weer 73, opnieuw een record. 

De kleine brouwers springen in op de stijgende vraag van de consument naar speciale bieren. "Daar zijn de grote merken niet zo goed in, die richten zich vooral op pils", zegt Constant Keinemans van het Klein Brouwerij Collectief. "Consumenten zijn een beetje uitgekeken op pils en zoeken naar speciale bieren." Volgens Keinemans pakken de kleintjes de oude Nederlandse biercultuur weer op. "Oude lokale recepten krijgen zo een nieuwe kans."

Doorgroeien naar meer brouwerijen

De huidige stijgende lijn kan ook de komende jaren verder doorgroeien, denkt Keinemans. "Aan het begin van de twintigste eeuw kende iedere regio meerdere brouwerijen en hadden steden hun eigen specifieke biersoort. We kunnen weer naar die situatie terugkeren."

Het aanbod wordt ook steeds specialistischer. 'Old school' brouwers maken volgens Keinemans nog steeds de gangbare speciaalbieren zoals blond, dubbel en tripel, maar een generatie 'new school' brouwers experimenteert succesvol met andere en nieuwe bereidingen.

Beweging in de bierindustrie

De bierindustrie in Nederland is één van de weinige industrieën waar – ondanks de dominantie van grote machtige spelers als Heineken of Bavaria, veel individuen besluiten met succes nieuwe kleine brouwerijen op te starten. 

Jochem Kroezen van de Erasmus University deed onderzoek naar hoe het komt dat kleine brouwerijen zo'n succes zijn. Hij stelt dat consumentenverzet tegen de gevestigde brouwers en het voortbouwen op de restanten van oude brouwerijen, de sleutel is tot de succesvolle vernieuwing binnen de biersector.

Aantal kleine bierproducenten per provincie