Smaak & Omschrijving
Dortmunder Union Export verschijnt helder goudgeel in het glas met een groot, romig schuimkraag. Het aroma is subtiel en licht zoetig, met tonen van graanmout en een vleugje grassige hop. De smaak opent met een zachte, iets zoetige moutigheid, waarbij granen en brood op de voorgrond treden. In het midden komen friszure hoptonen naar voren die de moutzoetheid in evenwicht brengen. De afdronk is licht bitter, mild en verfrissend, met een aangename levendige koolzuring en een middelzwaar mondgevoel.
Bierstijl
Dortmunder Union Export is een Dortmunder Export lager, een eigen ondergistende bierstijl die zijn oorsprong vindt in Dortmund. Deze stijl onderscheidt zich van een gewone pils door een iets voller moutig karakter, een hoger alcoholpercentage en een zachtere bitterheid. Het bier wordt gebrouwen volgens het Duitse Reinheitsgebot, met water, gerstemout en hopextract als ingrediënten.
De Dortmunder Union Brauerei wordt beschouwd als een van de grondleggers van dit biertype, dat Dortmund ooit tot de bierhoofstad van Europa maakte.
Serveren
Dortmunder Union Export wordt het best geserveerd op een temperatuur van 6 tot 8 graden Celsius in een helder, slank glas of een traditionele Dortmunder bierpul. Bij die temperatuur komen de maltige aroma's en de evenwichtige bitterheid het meest tot hun recht.
Het bier past goed bij gegrild vlees, worsten en burgers.
