Cursus Bierbrouwen voor gevorderden module 1

Module 1 van de cursus "Bierbrouwen voor Gevorderden" wordt op 10 oktober gegeven. Onderwerpen: uitgangsmaterialen en wort bereiding.

Veel bierbrouwerijen worstelen regelmatig met de controle over hun bierbrouwproces wat betreft de voorspelbaarheid van de smaak en kwaliteit van het bier. Daarom wordt de Cursus "Bierbrouwen voor gevorderden" georganiseerd. De cursus wordt gegeven in 2 aparte modules op 10 en 24 oktober en de deelnemer kan zich inschrijven op de module die het meest op hem van toepassing is. Doel is om kennis en controle te krijgen over uitgangsmaterialen en gist, het brouw- en het fermentatieproces, de kwaliteit van het bier en het onderkennen van mogelijke valkuilen. De kosten van een module bedragen € 395 p.p.

Module 1 (10 oktober)
"¢ Vereisten uitgangsmaterialen: brouwwater, mout, adjunct en hop
"¢ Mouten en eesten
"¢ Uiteenzetting van de achtergronden van de kritische stappen bij het brouwen.
"¢ Veel voorkomende problemen en oplossingen.

Wanneer u geïnteresseerd bent sturen wij graag nadere informatie toe. Voor eventuele vragen kunt u contact opnemen met Lex de Boer via l.deboer@agrocontrol.nl. Wij zien uw reactie graag tegemoet.
Met vriendelijke groet,
Dr. L. (Lex) de Boer