Brouwerij de Botter

Achtergrond informatie

Wie door de haven van Hanzestad Elburg loopt, ziet nog altijd de karakteristieke platbodems liggen die de stad ooit rijk en beroemd maakten. Aan die botters ontleent Brouwerij de Botter niet alleen haar naam, maar ook haar identiteit. Karakter, vakmanschap en koers houden: dat zijn de eigenschappen die brouwer en oprichter Henri Doornwaard in zijn bieren wil terugbrengen.

Van thuisbrouwer tot eigen brouwerij

De geschiedenis van Brouwerij de Botter begint niet in een professionele brouwzaal, maar aan het aanrecht. Wat ooit een hobby was, groeide door voortdurend experimenteren, het verfijnen van recepten en het uitbreiden van brouwkennis uit tot een volwaardige brouwerij. Om zijn bieren op professionele schaal en met constante kwaliteit te kunnen brouwen, werkt Doornwaard samen met een gespecialiseerde brouwerij. Zo brengt hij zijn eigen visie en receptontwikkeling samen met de ervaring en installaties van een vakbekwame brouwer, zonder concessies te doen aan het eindresultaat.

Kwaliteit boven kwantiteit

Bij Brouwerij de Botter draait het niet om een zo breed mogelijk assortiment, maar om een zorgvuldig opgebouwd bierpakket waarin ieder bier zijn eigen identiteit heeft. Het vakmanschap achter deze aanpak bleef niet onopgemerkt: een van zijn recepten wist door te dringen tot het podium van de internationale KegLand Brew Battle, een wedstrijd waaraan bieren uit tientallen landen meedoen.

Boeiend Blond als visitekaartje

Het startpunt van het assortiment is Boeiend Blond, een fris en toegankelijk blond bier met een alcoholpercentage van 6%. Een zachte moutbasis en een subtiel fruitig aroma zorgen voor een volle maar toegankelijke smaak, terwijl een verfijnde hopbitterheid het geheel in balans houdt. Precies het soort bier waarmee een brouwerij haar koers durft te bepalen: karaktervol, zonder overdaad.

Doorgroeien vanuit de haven

Brouwerij de Botter ziet zichzelf nog altijd als een brouwerij die groeit. Nieuwe bieren met een eigen karakter zullen het assortiment stap voor stap verder vullen, telkens geïnspireerd op de rijke maritieme historie van Hanzestad Elburg. Dezelfde passie voor kwaliteit en vakmanschap die aan de basis van Boeiend Blond ligt, blijft daarbij het uitgangspunt.