Microbrouwerij Boer Koekoek

Achtergrond informatie

Brouwerij Boer Koekoek is een familiebedrijf dat sinds 2014 actief is in Nijmegen. De brouwers zijn vader Robert en zoon Thijs Koekoek.

Moeder Helen is steun en toeverlaat in het ondersteunen van het brouwproces. De brouwerij ligt aan de Dijkgraaf van Wijckweg waar eigen groenten, fruit en kruiden worden verbouwd. Ze maken dan ook gebruik van eigen geteelde ingrediënten. Denk bijvoorbeeld aan hop en kruiden uit eigen tuin.

Brouwproces van Boer Koekoek

De brouwketel produceert 175 liter per brouwsel. Ze maken voor het brouwproces gebruik van zonne- energie en gas. Het restproduct van het brouwproces -de borstel-, wordt gebruikt voor het voeden van o.a. kippen, zodat er geen afval wordt geproduceerd dat naar buiten moet worden afgevoerd.

Boer Koekoek gestopt

In 2017 werd bekend dat de brouwers van Boer Koekoek hebben besloten te stoppen met brouwen.