Brouwerij 't Hofke

Achtergrond informatie

Brouwerij 't Hofke is een speciaalbierbrouwerij uit Velp. Het biermerk is opgericht in 2022 en er worden uitsluitend barrel aged bieren gebrouwen / gerijpt. De brouwerij is een initiatief van Erik:

"Twee van mijn passies, speciaalbier en Schotse whisky, komen samen bij Brouwerij ’t Hofke. Sinds 2019 brouw ik met veel plezier mijn eigen speciaalbieren. Om zelf te drinken, maar vooral ook om te laten proeven aan vrienden en familie. Positieve reacties en zeker als ik met whisky en hout (wood-aging) experimenteerde zette mij aan om de wereld van whisky(vaten) samen te brengen met de wereld van bier door barrel-aged bieren te gaan ontwikkelen. Samen met Brouwerij 't Pakhuis uit Rheden ontwikkelen wij creatieve bierrecepten, geschikt voor vatrijping. Vriendschap en liefhebberij bracht deze mooie samenwerking tot stand."

Vatgerijpte bieren

Erik vat zijn brouwerij als volgt samen: 'Vatgerijpte speciaalbieren van 't Hofke; gebrouwen en gerijpt voor een bijzonder moment.'

'Mijn ambitie is om liefhebbers een bijzonder moment te bieden met exclusieve barrel-aged bieren van 't Hofke. We beginnen klein, met beperkte aantallen. Bij een succesvolle start, hopen we jaarlijks meerdere barrel-aged bieren op de markt te brengen. Heb je speciale wensen? Laat het me weten!'