Smaak & Omschrijving
B Bop DILLA heeft een fris en levendig aroma dat sterk doet denken aan een gin fizz: zure Siciliaanse citroen, limoen en kruidig jeneverbessen springen meteen naar voren. In de smaak is het bier uitgesproken zuur en verfrisend, met citrus als dominante toon. De aanwezigheid van botanicals, waaronder angelicawortel en korianderzaad, voegt een kruidige diepte toe. Het Perzisch blauw zout zorgt voor een lichte mineraliteit die het mondgevoel verlevendigt en de zuurheid in balans brengt. De afdronk is schoon, droog en aangenaam fris, met een lichte zilte toets.
Bierstijl
B Bop DILLA is een bovengistende Fruited Sour Ale die is geïnspireerd op de gin fizz-cocktail. Het bier is vergist met Siciliaanse citroenen, limoenpuree, in Agárdi-gin geweekte jeneverbes, Perzisch blauw zout en een blend van botanicals, waaronder angelicawortel, korianderzaad, gember en rozemarijn.
Het resultaat is een verfrissende en toegankelijke sour die de grens opzoekt tussen bier en cocktail.
Inspiratie
Het bier is gebrouwen ter ere van de legendarische hiphopproducent Jay Dee, beter bekend als J Dilla. B*BOP Fermentory, dat kunst, muziek en natuur als inspiratiebronnen gebruikt, vertaalt die muzikale erfenis naar een eigenzinnig brouwconcept.
De naam DILLA verwijst rechtstreeks naar de artiest die wordt herdacht met dit bier.
