Smaak & Omschrijving
Central Waters Brewer's Reserve Vanilla Bean Stout heeft een aroma van bourbon, vanille, donkere mout en karamel, met lichte tonen van koffie en pure chocolade. De smaak is vol en complex, met donkere geroosterde mout, bourbon, vanille, pure chocolade en een vleugje karamel. Het mondgevoel is stevig en vrij vol, met een gematigde zoetheid en een zachte alcoholwarmte. De afdronk is droog tot licht zoet, met blijvende vanille- en bourbonaccenten en een milde bitterheid van geroosterd mout.
Bierstijl en karakter
Central Waters Brewer's Reserve Vanilla Bean Stout is een Imperial Stout die wordt gerijpt in bourbon-vaten en verrijkt met vanillebonen. Het bier valt daarmee binnen de categorie Barrel Aged Imperial Stout en combineert de robuuste eigenschappen van een grote Amerikaanse stout met de zachte complexiteit van bourbon en vanille.
Het bier is diepzwart van kleur en heeft een ABV van 9,5 procent.
Productiewijze
Voor dit bier wordt een stevige American Stout in bourbon-vaten gelegd, waar het rijpt totdat het klaar is om te versmelten met vanillebonen. Na deze vatrijping ontstaat een bier met een eigen, distinctief karakter dat de basisstout duidelijk overstijgt.
De rijping in bourbon-vaten en de toevoeging van echte vanillebonen maken dit bier onderdeel van de Brewer's Reserve-lijn van Central Waters.
