Smaak & Omschrijving
Helder, amberkleurig bier met een fijne, stevige schuimkraag. De geur van Dikke Mathile is aangenaam met aroma's van mout, kruiden, hop en gist. In de smaak komen de geuren terug aangevuld met een lichte zoetigheid. De afdronk is licht bitter.
Dikke Mathile is gemaakt van zuiver water, gerstemout, Munich mout en ambré mout. Aan de laatste twee ingrediënten dankt het haar amberkleur. Het bier is gehopt met 50% Poperingse hop en 50% Duitse Hallertau aromahop. Verder is er 6% kandijsuiker toegevoegd, daardoor is de Dikke Mathile enigszins zoetig.
Dikke Mathile heeft een bewogen geschiedenis. Oorspronkelijk werd het gebrouwen in opdracht van een aantal Oostendse bierliefhebbers. Het moest een typisch Oostends bier worden en voor het ontwerp van het etiket werd een beroep gedaan op Redgy Van Troost, een bekend Oostends kunstenaar. Hij maakte een sfeerbeeld van Oostende met het casinogebouw en het beeld 'De zee' van beeldhouwer Graer. Dit beeld wordt in de volksmond ook wel "Dikke Mathile" genoemd.
Inmiddels is de kunstenaar overleden en eisten de nabestaanden van de beeldhouwer een schadevergoeding voor het gebruik van een kopie van het kunstwerk. Hierop besloot de brouwerij om het etiket (tijdelijk) te veranderen en werd het kopie van het kunstwerk vervangen door een beeld van de kleinzoon van C. Permeke.
Bert (Gast)
11-08-2019
