Smaak & Omschrijving
Einbecker Kellerbier presenteert zich naturtrüb, met een licht troebele, goudgele kleur en een fijn romig schuim. Het aroma is fijnmoutig met zachte tonen van broodkorst en granen, aangevuld met lichte, aardse hopgeuren. In de smaak overheerst een evenwichtig, mild moutig karakter; de hopdosering is terughoudend, waardoor de mout de hoofdrol speelt. Het mondgevoel is fris en licht koolzuurhoudend met een middelvol lichaam. De afdronk is zacht bitterzoet, met kruidige en licht grasachtige hopnoten die het glas aangenaam afronden.
Bierstijl
Einbecker Kellerbier is een naturtrüb kellerbier, ook wel zwickelbier genoemd. Het bier wordt ongefilterd afgeleverd, waardoor de natuurlijke troebelheid en een volle moutige smaak behouden blijven. Als ondergistend bier sluit het aan bij de traditie van ongefiltreerde lagerbieren zoals die van oudsher rechtstreeks uit de kelder werden getapt.
Met 4,8% alcohol is het een toegankelijk en goed drinkbaar bier binnen de kellerbier-stijl.
Serveeradvies
Einbecker Kellerbier wordt het beste geserveerd op een temperatuur van 7 tot 9 graden Celsius, zodat de moutige aroma's optimaal tot hun recht komen. Een gekoeld Willi Becher-glas of een fris pils- en lagerglas is een passende keuze voor dit biertype.
Het bier past goed bij lichte gerechten zoals salades, wit vlees en milde kazen, maar ook bij klassieke Duits-regionale keuken.
