Smaak & Omschrijving
Houppe verwelkomt de neus met fruitige aroma's die doen denken aan citrusvruchten zoals grapefruit, aangevuld met fijne hopgeuren. Dit is het resultaat van dry hopping met één van de drie gebruikte hopvariëteiten, die tijdens de vergisting wordt toegevoegd. De aanzet op het gehemelte is zacht en brengt subtiele citrusnoten naar voren. De smaak is fruitig en licht zoetig, waarna een fijne en evenwichtige bitterheid de overhand neemt. Doordat het bier niet-gefilterd is en lang rijpt, heeft het een volle, zachte mondvulling. De afdronk is aangenaam bitter en verfrissend, mede dankzij het gebruik van geselecteerde gisten die typische esternoten aan het bier meegeven.
Over Houppe
Houppe is de eerste en bekendste creatie van Brasserie de Namur, ook bekend als Brasserie Houppe, gevestigd aan de voet van de Citadel van Namen. Het bier werd in 2013 met succes gelanceerd en valt binnen de bierstijl blonde tripel. Het onderscheidt zich door het gebruik van drie verschillende hopvariëteiten, een techniek van dry hopping en een lang rijpingsproces dat resulteert in een niet-gefilterd eindproduct.
Serveren en combineren
Houppe wordt bij voorkeur gekoeld gedronken, bij een temperatuur van ongeveer 8 graden Celsius, zodat de aroma's optimaal vrijkomen. Het bier past goed bij harde kazen en vette visgerechten. Bewaar de fles rechtopstaand en schenk deze licht gekanteld in het glas om het beste resultaat te bereiken.
