Smaak & Omschrijving
Magic Rock Common Grounds heeft een koffiegedreven aroma met tonen van geroost mout, donkere chocolade en een licht zure koffietoets. Op het gehemelte opent het bier met een vleugje zoetheid en romigheid, waarna koude-brouwkoffie, hazelnoot en bitterzoet chocolade naar voren komen. Het mondgevoel is vol en zacht, iets lichter dan verwacht bij een porter, maar goed in balans. De afdronk is bitterzoet, met langdurige koffie- en bonentonen en een subtiele fruitige zuurheid die het bier fris houdt.
Over het bier
Magic Rock Common Grounds is een coffee porter, gebrouwen door Magic Rock Brewing uit Huddersfield in samenwerking met de lokale koffiebranderij Dark Woods uit het nabijgelegen Slaithwaite. Het bier maakt deel uit van het vaste kernassortiment van de brouwerij.
De naam 'Common Grounds' verwijst zowel naar de gedeelde lokale wortels van beide bedrijven als naar de koffiedik die centraal staat in het recept.
Brouwproces
Voor dit bier worden zeven verschillende mouten gecombineerd met zeven verschillende koffiesoorten, die op drie afzonderlijke momenten tijdens het brouwproces worden toegevoegd. Dit geeft het bier een gelaagd smaakprofiel van toffee, rijp fruit, chocolade, vanille en hazelnoot.
De coffees die Dark Woods aanlevert worden deels opgeslagen in een bourbonvat alvorens te worden geroosterd, waarna ze naar Magic Rock gaan voor gebruik in het bier.
