Smaak & Omschrijving
Mash Gang Stoop heeft een aroma van champagne en vlierbloeseml, met lichte kruidige toetsen. In de smaak is het bier fris en licht, met een heldere, assertieve bitterheid die overgaat in fruitige tonen dankzij de Nelson Sauvin-hop. Het mondgevoel is levendig van koolzuur, vol en droog tegelijk. De afdronk is kort en droog, met lichte eikenhouttonen dankzij het rijpen op eikenhoutchips.
Over Mash Gang Stoop
Mash Gang Stoop is een alcoholarm American Pilsner met 0,5% alcohol, gebrouwen door het Londense biermerk Mash Gang. Het bier is geïnspireerd op de Amerikaanse macrolagers uit de jaren tachtig en negentig en was het eerste bier dat Mash Gang ooit ontwikkelde.
De naam verwijst naar de stoep voor een appartement in de East Village in New York, waar de oprichters in de jaren negentig hun biertijd doorbrachten. Stoop is inmiddels het bestverkopende bier van Mash Gang en wordt naar meer dan vijftig landen geëxporteerd.
Brouwwijze
Het bier wordt gebrouwen met Styrian Wolf, Galaxy en Nelson Sauvin als hopvariëteiten, en rijpt op eikenhoutchips voor extra body en een droge afdronk. De ingrediëntenlijst omvat onder meer haver, tarwe en maltodextrine voor een voller mondgevoel.
Mash Gang brouwt Stoop bij partnerbouwerijen, waaronder Northern Monk in Leeds. De ontwikkeling van dit bier vergde dertien maanden van experimenten voordat het recept naar wens was.
