Smaak & Omschrijving
Mash Gang Stoop Extra Dry heeft een lichtstroheldere kleur en een fijn, aanhoudend schuimkraagje. Het aroma is subtiel en fris, met lichte citrusnoten en een vleugje mout. In de smaak overheerst de bitterheid, aangevuld met een lichte fruitigheid en een zachte zurige toon. Het mondgevoel is licht en zacht, met een aangename carbonatie. Bijzonder is het gebruik van chilipeper en Szechwaanse peper, die een milde warmte in de keel geven die doet denken aan de 'burn' van alcohol. De afdronk is droog en licht houtachtig, dankzij rijping op eikenhoutchips.
Bierstijl
Mash Gang Stoop Extra Dry is een alcoholvrije Japanse lager met een alcoholpercentage van 0,5%. Het bier is geïnspireerd op de droge, heldere lagers die in Japan populair zijn, zoals het Asahi Super Dry, en is bedoeld als extra droge variant op het basisbier Stoop van Mash Gang.
Het bier wordt gelagerd bij lage temperaturen en gerijpt op eikenhoutchips, wat bijdraagt aan de kenmerkende droge en frisse smaak.
Positie binnen de bierlijn
Stoop Extra Dry maakt deel uit van de vaste kern van het Mash Gang-assortiment en is daarmee een permanente aanvulling op de Stoop-lijn. Het bier onderscheidt zich van het originele Stoop door een nog drogere smaakprofilering en een verfijndere receptuur.
Mash Gang brouwt zijn bieren altijd rechtstreeks op het gewenste alcoholpercentage, zonder achteraf alcohol te verwijderen.
