Smaak & Omschrijving
Raging Bitch heeft een aroma van rijp tropisch fruit, citrus en een vleugje kruidigheid afkomstig van de Belgische giststam El Diablo. Op de tong toont het bier een zoet moutig karakter met tonen van karamel en toffee, gevolgd door een krachtige, uitgesproken hopbitterheid met grapefruitig en harsig karakter. Het mondgevoel is goed gecarboneerd en vol, met fruitige gistesters die zich mengen met de pittige hop. De afdronk is langdurig bitter en uitdrukkelijk hoppig, met een subtiele kruidigheid die kenmerkend is voor de Belgische vergisting.
Over dit bier
Raging Bitch is een Belgische IPA van Flying Dog Brewery, gebrouwen ter gelegenheid van het 20-jarig bestaan van de brouwerij in 2010. Het bier dankt zijn naam aan de bijzonder actieve Belgische giststam El Diablo, die tijdens de vergisting spectaculair te werk gaat.
De combinatie van uitgesproken Amerikaanse hopkarakter en de fruitige, kruidige bijdrage van de Belgische gist maakt dit bier tot een bijzondere vertegenwoordiger binnen de Belgische IPA-stijl.
Spijscombinaties
Raging Bitch past goed bij stevig gekruid vlees, zoals pittige bbq-vleugels of Cajun-gerechten. Ook pittige kazen met fruitige noten en pure chocolade vormen een goede combinatie met dit bier.
De intensiteit van de hop en de fruitige gistesters houden stand naast krachtige smaken en zorgen voor een interessant smaakcontrast.
