Smaak & Omschrijving
De Silly Double Enghien Blonde heeft een aromatisch karakter waarbij hop en zuiver mout hand in hand gaan. Het aroma is subtiel en evenwichtig, met kruidige en hoppige tonen. Bij de eerste slok is een aangename bitterheid merkbaar die nooit overheersend wordt; die wordt in het midden van de smaak opgevangen door een zachte, ronde volheid. Het mondgevoel is vol en stevig, passend bij het alcoholpercentage van 7,5%. De afdronk is droog en licht bitter, met een fraaie, evenwichtige nasmaak die de kwaliteit van de gebruikte hop en mout weerspiegelt.
Over dit bier
De Silly Double Enghien Blonde is een bovengistend Belgisch blond bier van Brasserie de Silly, gebrouwen in het Belgische Silly in de provincie Henegouwen. Het bier werd in 1986 gelanceerd als onderdeel van de Enghien-reeks, die zijn naam ontleent aan de nabijgelegen stad Enghien (Edingen).
De Enghien-reeks is een van de vlaggenschepen van Brasserie de Silly en staat symbool voor bovengistende streekbieren uit de Belgische traditie. Rond dit bier bestaat zelfs een officiële broederschap, de Confrérie de la Double Enghien, die de regionale biertraditie actief uitdraagt.
Serveren en combineren
De Silly Double Enghien Blonde wordt bij voorkeur geserveerd op een temperatuur van 8 graden Celsius, zodat de subtiele brouwaromas optimaal tot hun recht komen. Het bier leent zich goed voor combinaties met klassieke stoofgerechten, mosselen en andere hartige maaltijden.
