Smaak & Omschrijving
Wipers Times Blond heeft een aroma van frisse citrus en limoen, aangevuld met zachte vanille en zoete honing. In de smaak komen golvende tonen van romige vanille en honing naar voren, ondersteund door fruitige en bloemige ondertonen. Het mondgevoel is verfrissend en goed in balans. De afdronk is zacht en aangenaam, met een licht kruidig accent dankzij de vier gebruikte kruiden, waaronder het zaad van de geneeskrachtige Mariadistel.
Over dit bier
Wipers Times Blond is een blond speciaalbier van bovengisting, gebrouwen door Brouwerij Kazematten in Ieper. Het bier werd eerder uitgebracht onder de naam Wipers Times 14, waarbij het getal 14 verwijst naar het stamwortgehalte van 14 graden Plato.
Het bier is gebrouwen met vier verschillende granen en uitsluitend gehopt met streekeigen hop. Vervolgens wordt het afgewerkt met vier kruiden, waaronder het zaad van de geneeskrachtige Mariadistel, die ook is afgebeeld op de voorpagina van het satirische soldatenkrantje 'The Wipers Times'.
Naam en geschiedenis
De naam van het bier verwijst naar het satirische soldatenkrantje 'The Wipers Times', dat tijdens de Eerste Wereldoorlog door Britse soldaten werd gedrukt in de Ieperse kazematten op een drukpers die zij hadden gered uit het puin van de verwoeste stad. 'Wipers' was de bijnaam die de Britse soldaten gaven aan Ieper, opzettelijk verkeerd uitgesproken.
De Mariadistel, een van de kruiden waarmee het bier is afgewerkt, stond op de voorpagina van dat krantje en is ook terug te vinden op het etiket van het bier.
Onderscheidingen
Wipers Times Blond werd verkozen tot het beste blonde bier van België. In 2020 ontving het bier onder de vorige naam Wipers Times 14 een bronzen medaille op de World Beer Awards in de categorie Pale Beer.
Dit maakt het bier een erkend voorbeeld van de Belgische blondebiertraditie, afkomstig uit een brouwerij in het historische hart van Ieper.
Spijscombinaties
Wipers Times Blond combineert bijzonder goed met vis en schaaldieren, dankzij de dominante citrustoetsen en de verfrissende eigenschappen van het bier. Ook bij een caesarsalade met kip past het bier uitstekend, waarbij het de zoute smaken van parmezaan, spek en ansjovis verzacht en de kip mooi naar voren brengt.
