Wereldprimeur in bier afvullen: Brouwersnös doseert fruitaroma per flesje

Wereldprimeur: doseren tijdens het afvullen

Brouwersnös uit Groenlo heeft samen met Bronkhorst High-Tech een technologische doorbraak gerealiseerd in het afvullen van bier. Voor het eerst ter wereld worden natuurlijke fruitaroma’s per flesje gedoseerd tijdens het afvulproces, volledig aangestuurd door FLUIFILL-technologie.

Met behulp van een uiterst nauwkeurige Coriolis doseer-controller worden kleine hoeveelheden fruitaroma’s direct in de fles toegevoegd op het moment van afvullen. Vanuit één batch van 2.000 liter bier werden vijf varianten geproduceerd van elk 400 liter, met de smaken passievrucht, mango, kers, kiwi en framboos. Het basisbier blijft identiek; de differentiatie ontstaat volledig per flesje. Daarmee is dit een fundamenteel nieuwe manier van bier produceren.

FLUIFILL-technologie en Coriolis precisie

De gebruikte FLUIFILL-technologie van Bronkhorst maakt het mogelijk om vloeistoffen uiterst nauwkeurig te doseren, variërend van enkele milligrammen tot enkele grammen per ‘shot’. Elke dosering wordt gemeten met een Coriolis-meter, gevalideerd en geregistreerd. Dit zorgt voor volledige traceability en optimale kwaliteitsborging binnen het productieproces.

De testopstelling behaalde een snelheid van 2.500 flesjes per uur. De technologie is echter schaalbaar tot circa 70.000 flesjes per uur, wat brede toepassing mogelijk maakt binnen zowel ambachtelijke als industriële brouwerijen.

Nieuwe smaken en bierconcepten kunnen sneller worden ontwikkeld en getest, zonder aparte biertanks per variant.

Flexibel, schaalbaar en duurzaam brouwen

Door deze doseertechnologie kan Brouwersnös flexibel kleine series produceren zonder extra tanks te gebruiken. Dit bespaart aanzienlijk op water, energie en reinigingsmiddelen. De brouwerij vult haar bieren af in duurzame 30 cl statiegeldflessen en zet hiermee een volgende stap in efficiënt en milieubewust produceren.

Innovatie uit de Achterhoek

De wereldprimeur is het resultaat van intensieve samenwerking tussen twee Achterhoekse bedrijven. Brouwersnös combineert traditioneel ambachtelijk brouwen – onder meer met open vergistingskuipen – met moderne technologie. Bronkhorst High-Tech, specialist in meting en dosering van lage flows, leverde de technische expertise om deze innovatie mogelijk te maken.

Toekomst van bier en drankconcepten

Brouwersnös ziet brede toepassingen voor deze technologie, waaronder alcoholvrije bieren en nieuwe drankconcepten. De combinatie van flexibiliteit, schaalbaarheid en precisie positioneert de brouwerij als een vooruitstrevende speler binnen de bier- en drankenindustrie.