De Hemel brouwt nieuw bier met Nijmeegs regenwater

Brouwen met hemelwater

Water dat normaal via de dakgoot van brouwerij de Hemel in het riool belandt, gaat brouwer Thieu Hegger nu opvangen in een aparte bak om dat te veranderen in duizenden liters vloeibaar ambergoud. Het brouwen hangt af van wat er uit de lucht komt, want het moet wel regenen. 

Hegger gebruikt regenwater omdat het hemelwater niet schoon genoeg is voor bierconsumptie. Het filteren kost veel geld. Hegger zei het volgende tegen de Gelderlander:  ,,Regenwater kan niet concurreren met leidingwater. Het Nijmeegse water heeft best veel kalk, regenwater heel weinig. Maar de samenstelling van het water maakt eigenlijk niet uit voor de smaak. In bier zijn hop, mout en gist de smaakmakers. Daar valt of staat het mee.'' Een biertje-met-hemelwater gaat gauw 25 eurocent meer kosten. Ook de smaak zal afwijken. Toch gebruikt Hegger regenwater omdat het waarde heeft. Regenwater moet je niet zo het riool in laten lopen. 

Verkoopbaar bier

Het idee is natuurlijk mooi, maar het biertje-met-hemelwater moet wel verkopen. Dus begint Hegger bescheiden met het zomerse biertje-met-hemelwater. 1.000 liter, goed voor 3.000 flesjes. 

Naam

Een naam heeft het biertje nog niet. 'Hemelwater' ligt voor de hand voor een brouwerij die de Hemel heet en bier brouwt met hemelwater. Maar er bestaat al een brouwerij met die naam, dus dat kan niet. Hegger: ,,Maar met water en hemel moet je leuke namen kunnen bedenken. 'Bakken uit de hemel',  zoiets.'' 

Wie suggesties heeft voor een naam voor het biertje-met-Nijmeegs-hemelwater kan tot 15 april mailen naar: dehemel@rainbeer.nl

Verkrijgbaar

In mei moet het bier in de Nijmeegse cafés te drinken zijn. Het zomerse donkerblond biertje, met onder andere gerstemout, tarwemout, hop, gist, zoethout, sinaasappelschil en het gezuiverd hemelwater, bevat 6% alcohol.