Is het mogelijk om bier te brouwen op de maan?

Studenten die zichzelf 'Team Original Gravity' noemen, hebben het doel gesteld om een vers biertje te gaan brouwen op de maan. Ze strijden tegen andere teams om een plekje in een raket van TeamIndus, een ruimtebedrijf dat in december naar de maan zal vliegen.
 
Om dat te bereiken moeten de studenten eerst onderzoeken hoe gist zich gedraagt in de ruimte en of het hiermee mogelijk is om bier te fermenteren. Deze onderzoeken zijn hiernaast ook belangrijk voor het ontwikkelen van medicijnen en brood in de ruimte. 

Bier door verschillende compartimenten 

Het hele project begint al op aarde, het team maakt de wort, dat in een speciaal ontwikkeld vat gaat ter grote van een blikje frisdrank. Het vat bestaat uit verschillende compartimenten. De wort zit in een van die compartimenten, gist in een andere.

Op de maan moet de inhoud van beide compartimenten in een derde compartiment samenkomen voor het gistingsproces. Als het bier gegist is, gaat er een nieuw luikje open zodat het gist uit het bier kan zakken.

De minibrouwerij van team Original Gravity 

Gebruik van speciale gist

Er wordt speciale gist gebruikt, omdat de omstandigheden in de ruimte nogal onvoorspelbaar zijn. Het speciale gist, genaamd HotHead zou temperatuurschommelingen beter kunnen weerstaan. Waarschijnlijk wordt het bier wat troebel, omdat het gist moeilijk zal zakken vanwege de lage zwaartekracht.  

In maart van dit jaar reizen alle 24 teams naar India om daar de uitslag bij te wonen. De tegenstanders willen onder meer onderzoeken hoe planten groeien op de maan en hoe we de genen van bedreigde diersoorten kunnen opslaan in maankraters. Eén ding is zeker, wij zijn voor Team Original Gravity!