Lucille Benedict, docent aan de de University of Southern Maine, kwam op het idee om bier te gebruiken voor colleges toen ze vier jaar geleden een brouwerij bezocht.
Scheikundige tests op bier
Het hoofd van de kwaliteitscontrole binnen de brouwerij vertelde aan Benedict dat hij graag scheikundige tests zou willen uitvoeren op zijn bier. Benedict zag een ideale mogelijkheid en besloot bier in de lesstof op te nemen.
De 'bierlessen' beginnen dit najaar en richten zich onder meer op de manieren waarop bier kan mislukken tijdens het brouwen.
