Westlandse brouwerij verrijkt speciaalbier met eigen gin

Introductie van gin-infused Tripel

Westlandse Bierbrouwerij ZWOL introduceert deze maand een uniek bier: een gin-infused versie van hun Tripel “Laikt Me Sterrek”. Om de ultieme combinatie van smaken te creëren, ontwikkelde de Westlandse brouwerij een eigen gin met onder andere tonen van koriander en zoete sinaasappel.

We zien dat er steeds meer vraag is naar écht unieke bieren. Na eerder te hebben geëxperimenteerd met het laten rijpen van speciaalbier op eikenhouten vaten, hebben we onze grenzen nu verder verlegd door ons bier op een bijzondere manier te vermengen met een andere dranksoort. Gin leent zich hier uitstekend voor: het is, net als bier, relatief bitter en kan echt smaak toevoegen. Het geeft het speciaalbier een unieke kick.

De zoektocht naar de perfecte gin

De zoektocht naar de juiste gin bleek echter niet eenvoudig. “Onze Tripel heeft door subtiele toevoegingen van kruiden een uitgesproken smaak en het was belangrijk om een gin te vinden die die smaken versterkt in plaats van verwatert,” vertelt Marty Olsthoorn van ZWOL.

“Uiteindelijk hebben we de stoute schoenen aangetrokken en met hulp van een ander bedrijf onze eigen, unieke gin ontwikkeld die perfect aansluit bij ons bier. De gin bevat onder meer koriander, zoete sinaasappelschil en een vleugje gember.”

Het resultaat mag er zijn, volgens de brouwers. “We waren al supertrots op onze Tripel, maar de gin-infused versie is echt ongekend lekker,” aldus Zwinkels.

Toekomstplannen voor de ZWOL Gin?

En komt de ZWOL Gin zelf ook nog op de markt? “Daar denken we over na,” zegt Olsthoorn. “We hebben proefflesjes gemaakt van de gin en gaan met onze Westlandse klanten in gesprek of we deze volgend jaar via lokale slijters kunnen uitbrengen.”

Een naam is er al: geheel in lijn met de ludieke, Westlandse biernamen zal de gin “ZWOL FF Wat Anders” gaan heten.

Beschikbaarheid en proefavond

Voor nu ligt de focus op het nieuwe bier: de ZWOL Laikt Me Sterrek Gin-Infused Tripel. Deze is vanaf nu verkrijgbaar bij vrijwel alle Westlandse slijterijen.

Op 20 november organiseert ZWOL vanaf 21:00 uur een proefavond bij Brasserie Mirell, waar bezoekers het nieuwe bier én de andere ZWOL-bieren kunnen proeven, terwijl de brouwers tekst en uitleg geven. Reserveren kan via de website van Mirell.

Lees meer over de Laikt me Sterrek Tripel en de Gin Infused variant.