De verkoop van sterke drank maakt voor de gemiddelde slijter nu 36% van de omzet uit, terwijl dat in 2004 nog 45% was. Het omzetaandeel voor wijn steeg in dezelfde periode van 31% naar 40%.
Slechte ontwikkeling
Dit is een slechte ontwikkeling voor de slijters, die vooral afhankelijk zijn van de verkoop van gedistilleerde dranken. Wijn wordt namelijk ook in supermarkten verkocht.
Bier
Bier komt helaas niet in het onderzoek voor. Misschien moeten slijters wat goedkoper bier verkopen zodat we wat vaker naar de slijterij kunnen voor een mooie aanbieding?
