Burgunder Bier

Achtergrond informatie

Burgunder Bier is een huurbrouwerij uit Borne. Deze bierbrouwerij brouwt stevige bieren op basis van de Nedersaksische geschiedenis. 

Et Burgunder Brouwhuus is geboaren uut leevde. Vöär beer, dat muttet wy der wal by seggen. En dan meynet wy ouk echt beer. Nich van dat slappe slöäterpils wat y oaveral van de tap kryget, mär bündig wark wåras y de fytse teagenan künnet setten. Ooit was der in Noordwest-Europa ne ryke brouwkultuur. Yder dörpken had wal wat brouwerykes. Dee warren mangs stichted döär weaduwen dee as toch inkumsten musten hebben, as öären kearl döär de bulle greapen was. Of gewoan ümdat döärkoaked water med en smaaksken (en wat kracht) gesunder was as den drek uut de todderige dorpspütte vul med seekdes. Töt gröätere brouwers up de centen güngen kyken. Steyds minder bestanddeylen, rappere produkty… Et wör vöärdeyliger üm de groute pilseners te verhandelen, as selv te brouwen. De dikke beers rakeden vergeaten. Et Burgunder Brouwhuus wil dee olde beers weaderümme halen. De smaak van de sassen up tåfel en in et glas. Verbinding med et verleyden!

Vertaling: De Burgunder Brouwerij is geboren uit liefde. Voor bier dat moeten we er wel bij zeggen. En dan bedoelen we ook echt bier. Niet van dat slappe pils dat je overal van de tap krijgt, maar stevig werk waar je de fiets tegenaan kunt zetten. Ooit was er in Noordwest-Europa een rijke brouwcultuur. Ieder dorp had wel een paar brouwerijen. Deze waren vaak gesticht door weduwen waarvan de man door de stier gegrepen is. Of gewoon omdat gekookt water met een smaakje (en wat kracht) gezonder was als de rotzooi uit de dorpsput vol met ziektes. Tot grotere brouwers op de centen gingen letten. Steeds minder ingrediënten, snellere productie.. Het werd goedkoper om de grote pilsners te verhandelen dan om zelf te brouwen. De stevige bieren raakten vergeten. De Burgunder Brouwerij wil deze oude bieren terugbrengen. De smaak van Saksen op tafel en in het glas. Verbinding met het verleden!