Yeasterday Brewing

Achtergrond informatie

Na meer dan tien jaar ervaring bij verschillende brouwerijen besloot de oprichter van Yeasterday Brewing zijn droom waar te maken: een eigen bierproject opstarten, omringd door vrienden die hij in de bierwereld had leren kennen.

Wat begon als een idee groeide uit tot een onstuitbare ambitie en het begin van een nieuw avontuur. De brouwer gelooft dat samenwerking met andere brouwerijen, gecombineerd met een gedeelde passie voor geschiedenis en ambacht, kan leiden tot iets unieks – bieren die niet alleen smaakvol zijn, maar ook verhalen tot leven brengen.

Filosofie: elk bier vertelt een verhaal

Yeasterday Brewing gaat uit van het idee dat elk goed bier een verhaal vertelt, en dat elk goed verhaal een bier verdient.

Geïnspireerd door de echo’s van het verleden en gebrouwen voor de nieuwsgierige drinker van nu, combineert de brouwer traditionele invloeden met moderne smaken. De bieren vormen een samensmelting van nostalgie en vernieuwing, waarin vergeten momenten en oude legendes nieuw leven wordt ingeblazen. Zo wordt niet alleen bier gebrouwen, maar ook geschiedenis gebotteld.

Samenwerken en groeien

De belangrijkste drijfveren van Yeasterday Brewing zijn plezier, vakmanschap en het delen van verhalen binnen de biergemeenschap. Het doel is om mensen nieuwsgierig te maken naar geschiedenis en hen te inspireren om verder te kijken dan het glas.

In de toekomst hoopt de brouwer een eigen brouwerij te realiseren, mogelijk in samenwerking met een andere brouwerij. Ook staat het openen van een eigen proeflokaal op de wensenlijst, zodat bierliefhebbers samen kunnen genieten van de bieren én de verhalen erachter.