Delen
Delen
Brouwerij Pannes was een bierbrouwerij uit Munstergeleen (Nederland).
Type brouwerij
Productiebrouwerij
Opgericht in
2017 (9 jaar actief)
Straat
Groenstraat 16
Postcode
6151CS
Plaats
Provincie
Land
Website
Vanuit een diepgewortelde passie heeft Fred Penners in 2009, stichting Brouwboerderij opgericht. Een stichting die onderzoek doet naar de geschiedenis van bier, historische brouwrecepten en bier en zijn gebruiken.
Om de kennis en liefde voor bier uit te dragen, zet stichting brouwboerderij zich in om historische brouwrecepten weer tot leven wekken, oude gebruiken in ere te herstellen en bier weer op de menukaart zetten. Dit alles heeft uiteindelijk in 2017 geleid tot de oprichting van brouwerij Pannes.
In de middeleeuwen noemde men een brouwerij, ookwel Panhuis, in het Limburgs dialect ookwel "Pannes" genoemd. De leiding over deze brouwerij berustte bij de beëdigde brouwer, die men Penner noemde. En zo blijkt, dat de oprichter en eigenaar van "Pannes", Fred Penners, in de voetsporen treedt van zijn verre voorouders.
Het logo is een knipoog naar Pan, een figuur uit de griekse mythologie die bekend staat als de god van de natuur.
Om onze voetafdruk op de aarde zo klein mogelijk te houden, was van het begin af aan duidelijk dat de grondstoffen afkomstig moesten zijn van de biologische landbouw. Ook de bewuste keuze voor huurbrouwen heeft te maken met het feit dat men gelooft in de kracht van delen omdat dit uiteindelijk de meest duurzaame oplossing is.
Het verkrijgen van de benodigde certificaten en vergunningen, en het zoeken naar een biologische partner waar men gebruik kon maken van de brouwketels heeft ervoor gezorgd dat het tot 18-8-2018 heeft geduurd totdat het eerste bier op de markt kwam.
Het eerste bier dat de naam 'Fonto' heeft gekregen is een bier op basis van de biologische oergranen Emmertarwe en Eenkoorn en bevat 5% alcohol. Qua smaak komtde Pannes Fonto in de buurt van een Weizen bier.
Fonto betekent 'bron' in het Esperanto, en verwijst daarmee naat het feit dat Emmertarwe en Eenkoorn aan de basis hebben gestaan van onze huidige graansoorten.
Emmertarwe en Eenkoorn werden reeds door de eerste bewoners van Nederland, de zogenaamde bandkeramiekers, verbouwd.
Voor meer informatie bezoek:
In 2021 werd bekend dat de brouwers van Pannes hebben besloten te stoppen met brouwen.
