De Dorstlesser

Achtergrond informatie

De Dorstlesser brouwt samen met lokale brouwerijen unieke speciaalbieren die allemaal een verhaal vertellen over de stad Utrecht. Deze huurbrouwerij werd opgericht in 2021. 

Over De Dorstlesser

Jesper de Ruiter (eigenaar): 'Als liefhebbers van een lekker (speciaal)biertje én de stad Utrecht bedachten we een serie Utrechtse bieren. Doel van deze serie is om zoveel mogelijk mensen in aanraking te laten komen met de stad Utrecht, onder het genot van een speciaal biertje. Leuk als inwoner van de stad, maar ook leuk voor de toerist.

Omdat wij (nog) niet over een eigen brouwerij beschikken, werd er gezocht naar een geschikte lokale brouwerij die ons kon helpen bij het realiseren van ons doel. Er werd een zestal speciaalbieren ontwikkeld die stuk voor stuk uniek zijn te noemen. Van een frisse, zachte Weizen met tonen van banaan en kruidnagel tot een Quadrupel met donkere kandijsuikers, rozijnen, dadels en vijgen. 

Het idee werd werkelijkheid! Samen met een Utrechtse ontwerper hebben we voor ieder biertje een speciaal bieretiket ontworpen. De afbeeldingen op onze bieren zijn afgeleid van echte foto’s en geven in een oogopslag aan waar het biertje over gaat. Nu horen wij je denken; waar het biertje over gaat?! Jazeker, al onze bieren vertellen iets over de stad!

 Op het etiket staat een QR-code die je gemakkelijk kan scannen met je telefoon. Na het scannen opent er een video, die je veilig online kan bekijken in een YouTube omgeving. Dit maakt het mogelijk om een digitale rondleiding door Utrecht te krijgen, maar dan heerlijk thuis vanuit je stoel! En een leuk detail: de filmpjes zijn ingesproken door niemand minder dan ras-Utrechter Henk Westbroek!

In 2022 hebben we ook een heel bijzonder bier gebrouwen in samenwerking met Brouwerij Hommeles. Een jubileumbier (0,75l) ter ere van 900 jaar stadsrecht in Utrecht op basis van gagel! 

De Dorstlesser gestopt

In 2023 werd bekend dat de brouwers van De Dorstlesser hebben besloten te stoppen met brouwen.