Brouwerij \'t Posthuis

Achtergrond informatie

In de kelders van café Het Posthuis aan de Dorpsstraat wordt sinds kort serieus bier gebrouwen. Brouwer en horecaondernemer Willem de Jong: "Dit is niet eenmalig hoor. Hier ga ik definitief mee door". Het bier heeft een stevige smaakt, is een beetje koppig en een tikkie bitter. Het is redelijk donker van kleur. "Pas na de eerste slok proef je hoe koppig het is", zegt de brouwer. De Jong weet alles van bier en het brouwen.

Geheim
De recepten van zijn twee soorten bier houdt hij angstvallig geheim. Niemand mag dan ook in de kelder van Het Posthuis komen. Dat is en blijft het domein van De Jong. De reacties op de eerste vijfhonderd flesjes grand cru van 9,4 procent en gold van 6,1 procent zijn zeer positief wat bevestigt dat er behoefte is aan deze smaak. Het is een donker trappistenbier maar ook redelijk helder in het glas. Het heeft acht weken gerijpt en gegist. In de fles gist het nog even door waardoor er op de bodem nog wat drab blijft liggen. Dat is drinkbaar en volgens sommigen overigens nog smakelijk ook. Niet alleen de cafébezoekers kunnen een grand cru of een gold-versie bestellen, ook particulieren kunnen het gerstenat kopen.