Smaak & Omschrijving
Alchemik Dear, I miss you Pastry Stout is een tiramisu-geïnspireerde imperial pastry stout met een uitgesproken aroma van vers gezette koffie, pure chocolade en romige vanille. In de smaak komen lokaal gebrande Yanesha-koffie en Dominicaanse cacaobonen sterk naar voren, afgerond met de subtiele zoetheid van Marsala-wijn en Madagaskische vanilleboontjes. Het mondgevoel is vol en stroperig, zoals past bij een zware pastry stout. De afdronk is lang en zoet, met een warme koffie- en cacao-nasmaak.
Bierstijl
Alchemik Dear, I miss you Pastry Stout is een Imperial Double Pastry Stout, een zwaar bovengistend bier dat is geïnspireerd op de Italiaanse klassieker tiramisu. Het bier combineert lokaal gebrande Yanesha-koffie met Dominicaanse cacaobonen van topkwaliteit, de beste Engelse speciaalmout, traditionele Marsala-wijn en romige Madagaskische vanillebonen tot een vloeibare interpretatie van dit wereldberoemde dessert.
Serveeradvies
Dit bier wordt het best geserveerd op een temperatuur tussen 10 en 12 graden Celsius, zodat de complexe aroma's van koffie, chocolade en vanille volledig tot hun recht komen. Een tulpglas of snifterglas is het meest geschikt om de geuren optimaal op te vangen.
