Smaak & Omschrijving
Alesong Rackhouse Reserve biedt een complex aromaprofiel van vanille, eik, karamel en donkere chocolade, voortkomend uit de rijping in diverse bourbon-vaten. In de smaak komen warme tonen van gepofte marshmallow, gekruide eik, karamel en donkere vrucht naar voren, aangevuld met subtiele bourbon-nuances die door de vatrijping zijn opgebouwd. Het mondgevoel is rijk en vol, met een romige textuur die de hoge alcoholsterkte goed maskeert. De afdronk is lang en warm, met aanhoudende tonen van eik en zoete mout.
Over het bier
Alesong Rackhouse Reserve is een bourbon-vat-gerijpte strong ale, gebrouwen en gemengd door Alesong Brewing & Blending uit Eugene, Oregon. Het bier is een zorgvuldig samengestelde blend van verschillende basisbieren die elk afzonderlijk zijn gerijpt in uiteenlopende bourbon-vaten, waaronder vaten van Woodford Reserve, Four Roses en Heaven Hill.
Waar de meeste vatgerijpte bieren van Alesong bestaan uit een selectie vaten van hetzelfde basisstijl, is Rackhouse Reserve juist een oefening in het samenstellen van een blend van verschillende basisstijlen. Dat maakt dit bier uniek binnen het assortiment van de brouwerij.
Vatrijping
De gebruikte ales rijpen tot achttien maanden in bourbon-vaten, wat leidt tot een harmonie van warme smaken als karamel, gepofte marshmallow, gekruide eik en donkere chocolade. De vaten worden zorgvuldig geselecteerd om een brede waaier aan bourbon-nuances tot uitdrukking te brengen, zonder dat één toon overheerst.
De reeks kent meerdere jaargangen en wordt periodiek uitgebracht als gelimiteerde editie, waarbij elke release zijn eigen specifieke blend en vatcombinatie heeft.
