Smaak & Omschrijving
And Union Thursday Dark Lager heeft een aroma van geroosterd mout, geroosterde noten, donker fruit en gekaramelliseerde sinaasappelschil. Op het gehemelte komen rijke tonen van donker geroosterd mout, donker fruit en umami naar voren. Het mondgevoel is ondanks de donkere verschijning licht en verfrissend, met een niet-gefilterde textuur die het bier body geeft. De afdronk is levendig en citrusachtig fris, met een hint van bittere chocolade die aangenaam nalingt.
Bierstijl
And Union Thursday Dark Lager is een niet-gefilterde Munich Dunkel Lager, gebrouwen in de traditie van de Beierse brouwkunst. De stijl staat bekend om zijn donkere kleur, die voortkomt uit het gebruik van donker Beiers mout, gecombineerd met een verrassend licht en verfrissend karakter.
Het bier wordt officieel geclassificeerd als een Munich Dunkel Lager en onderscheidt zich door zijn combinatie van complexiteit en drinkbaarheid.
Hop en brouwproces
Voor de hop wordt gebruikgemaakt van Hallertau Perle, Select, Tradition en Mandarina Bavaria. Het bier heeft een bitterheid van 20 IBU en een brouwtijd van acht weken.
Het bier is niet gefilterd en niet gepasteuriseerd, wat bijdraagt aan de volle smaak en het karakter van het eindproduct.
Spijsadviezen
And Union Thursday Dark Lager combineert goed met teriyaki, stoofgerechten, burgers, houtgestookte pizza, gegrilde groenten en oesters. De donkere, karamelachtige tonen van het bier sluiten aan bij hartige en gegrilde gerechten.
Het bier past ook goed bij steak en aubergine, waarbij de complexe moutbasis de smaak van gegrild en gekruid vlees aanvult.
