Smaak & Omschrijving
Bellegems Wit heeft een fruitig en citrusachtig aroma met subtiele kruidentonen en een lichte gistsluier. De smaak is verfrissend en evenwichtig, met zachte moutigheid, een vleugje kruidigheid en lichte citrusnoten. Het mondgevoel is licht tot medium van body met een levendige koolzuurprikkeling. De afdronk is droog, licht citrusachtig en aangenaam kort.
Bierstijl en herkomst
Bellegems Wit is een Belgisch witbier van bovengisting, gebrouwen door Brouwerij Omer Vander Ghinste in Bellegem. Het bier wordt gebrouwen volgens het traditionele recept van een witbier, waarbij gerstezemout en tarwe in perfecte verhouding worden gecombineerd.
Tijdens het koken van het wort worden hop en specifieke kruiden toegevoegd die bijdragen aan het typische karakter van dit bier. Na de vergisting wordt het bier niet gefilterd; in plaats daarvan worden suiker en verse gist toegevoegd voor een hergisting op fles, waardoor het bier zijn kenmerkende troebelheid behoudt.
Introductie
Bellegems Wit werd in 2008 geïntroduceerd door de brouwerij, die op dat moment nog bekendstond als Brouwerij Bockor. Met dit bier voegde de brouwerij een ambachtelijk gebrouwen witbier toe aan haar assortiment.
In 2014 werd Brouwerij Bockor omgedoopt tot Brouwerij Omer Vander Ghinste, waarmee de rijke familiegeschiedenis van de brouwerij opnieuw centraal werd gesteld.
