Smaak & Omschrijving
Birrificio Lambrate Domm toont in het aroma uitgesproken tonen van banaan en kruidnagel, kenmerkend voor de Hefeweizen-stijl. In de mond herhaalt de bananensmaak zich, aangevuld met frisse citrustoetsen die de dronkbaarheid vergroten. Het mondgevoel is zacht en licht troebel door de aanwezige gist. De afdronk is aangenaam fris en kort, met een subtiele bitterheid afkomstig van de Amerikaanse Simcoe- en Mosaichop, die het bier onderscheiden van een klassieke Beierse Weizen.
Bierstijl en naam
Birrificio Lambrate Domm is een Hefeweizen, een niet-gefilterd tarwebier met bovengisting naar Duits traditioneel voorbeeld. De naam 'Domm' is ontleend aan het Milanese dialect en verwijst naar de Duomo, de kathedraal van Milaan; een eerbetoon aan de stad waar het bier wordt gebrouwen.
Het bier wijkt af van klassieke Weizen-voorbeelden door een lichte luppolering met Amerikaanse hopvariëteiten Simcoe en Mosaic, wat het een eigen karakter geeft.
Prijzen
Birrificio Lambrate Domm heeft prijzen gewonnen op de CIBA-IBF, een erkende Italiaanse bierwedstrijd. In 2009 ontving het bier een derde plaats en in 2012 een tweede plaats, beide in de categorie Weizen.
Deze onderscheidingen bevestigen de consistente kwaliteit van het bier binnen de Italiaanse ambachtelijke bierscene.
Beschikbaarheid
Birrificio Lambrate Domm is verkrijgbaar op fust van 30 liter en in flesjes van 33 cl. Het bier wordt geserveerd in een Weizenglas, het traditionele hoge glas dat past bij de stijl.
Het bier is zowel verkrijgbaar in de brewpubs van Birrificio Lambrate in Milaan als via de online shop van de brouwerij.
