Smaak & Omschrijving
Boelens Dubbel Klok heeft een licht zoet en hoppig aroma met duidelijke tonen van karamel en fruit. De smaak is vol en zacht, met karamelzoetheid afkomstig van de caramout en een subtiele bitterheid van de hop. Honing vormt een vast onderdeel van de receptuur en geeft het bier een ronde, milde toets. De afdronk is aangenaam en evenwichtig, met een lichte warmte die past bij het alcoholpercentage van 8,5%.
Bierstijl en karakter
Boelens Dubbel Klok is een Belgische dubbel van hoge gisting, gebrouwen door Brouwerij Boelens in Belsele. Het bier ondergaat hergisting op fles, wat bijdraagt aan de complexiteit en de fijne koolzuurvorming. Honing is een vast ingrediënt in de receptuur, naast mout, hop, gist en water.
Het bier was oorspronkelijk bekend onder de naam Pa-Gijs en werd gebrouwen ter herdenking van de Boerenkrijg in Overmere. Sinds 1995 wordt het bier uitgebracht onder de naam Dubbel Klok.
Serveren en combineren
Boelens Dubbel Klok wordt bij voorkeur geserveerd op een temperatuur van 8 tot 12 graden Celsius in een bijpassend bokaal of tulpglas. Het bier past goed bij stevige gerechten en wordt ook gewaardeerd als tafelbier tijdens feestelijke gelegenheden.
