Smaak & Omschrijving
Boerenerf Loemerte Oude Cider heeft een aroma van rijpe appel met een licht oxidatief karakter, aangevuld met tonen van leer en een subtiele houttoets die voortkomen uit de vatarijping. Op de tong is de cider droog en gestructureerd, met tannines die afkomstig zijn van de 17 maanden op vat gerijpte oude cider van Normandische appelvariëteiten. De jonge cider uit Pajotse hoogstamboomgaarden, 6 maanden op vat gerijpt, brengt frisheid en levendige zuurgraad in de blend. De afdronk is droog, langaanhoudend en licht complex.
Over Boerenerf Loemerte Oude Cider
Boerenerf Loemerte Oude Cider is een droge, ambachtelijke oude cider geproduceerd door Het Boerenerf Eylenbosch, een biologische boerderij en stekerij gelegen in Huizingen in de gemeente Beersel in België. Het bier valt binnen de stijl van de droge oude cider, een traditie die nauw verwant is aan de Pajotse lambiekwereld.
De cider is een blend van twee componenten: een oude cider van Normandische appelvariëteiten die 17 maanden op vaten heeft gerijpt, en een jonge cider van hoogstamboomgaarden uit het Pajottenland die 6 maanden op vaten heeft gerijpt.
Serveeradvies
Boerenerf Loemerte Oude Cider wordt bij voorkeur geserveerd op een temperatuur tussen de 6 en 8 graden Celsius. Op die temperatuur komen de droge en complexe eigenschappen van de cider het best tot hun recht.
