Smaak & Omschrijving
Boerenerf Oude Gueuze heeft een complex aroma van citrusschil, groene appel en licht aardse, barnyard-achtige tonen die kenmerkend zijn voor spontaan vergiste lambieken. Op de tong toont het bier een uitgesproken zurigheid met frisse fruitige accenten, subtiele houtinvloeden van de vaten en een droge, langgerekte afdronk die de balans van jong en oud lambiek weerspiegelt.
Bierstijl
Boerenerf Oude Gueuze is een traditionele Oude Gueuze, gebrouwen via spontane gisting en samengesteld uit een blend van één, twee en drie jaar oude lambieken. Het bier rijpt op houten vaten en wordt gebotteld op het erf van Boerenerf in Huizingen, België.
De blend combineert de frisheid van jonge lambiek met de complexiteit van oudere jaargangen, wat resulteert in een karakteristiek droog en zuurgedreven speciaalbier binnen de Belgische lambiektraditie.
Serveren
Boerenerf Oude Gueuze wordt het best geserveerd in een tulpvormig glas of een traditioneel gueuze-glas, zodat het koolzuur en de aroma's optimaal tot hun recht komen. Een drinktemperatuur van 8 tot 12 graden Celsius is aanbevolen voor dit stijltype.
