Smaak & Omschrijving
Boon Framboos heeft een uitgesproken aroma van rijpe, verse frambozen met lichte ondertonen van eik. In de smaak staan de frambozen centraal: fruitig, zacht en fris, zonder de kunstmatige zoetheid die veel fruitbieren kenmerkt. De meer dan 300 gram verse frambozen per liter geven het bier een vol, fruitig mondgevoel. De jonge lambiek ondersteunt de smaak subtiel en brengt een aangename, zachte zuurgraad. De afdronk is fris en droog, met een delicate fruitzoetheid die lang aanhoudt.
Bierstijl
Boon Framboos is een frambozenlambiek, een traditioneel Belgisch fruitbier op basis van spontane gisting. Het bier wordt gebrouwen in Lembeek, het dorp dat zijn naam gaf aan de lambiekstijl. Het is een blend van jonge en oude lambiek, gerijpt op eikenhouten vaten en aangevuld met verse frambozen en een kleine hoeveelheid krieken.
Geschiedenis
Frank Boon bracht Boon Framboos voor het eerst uit in 1976 en was daarmee de eerste brouwer die opnieuw een frambozenlambiek bereidde. Frambozenlambiek was op dat moment een zeldzaamheid geworden en werd nog maar een paar weken per jaar geproduceerd.
Serveeradvies
Boon Framboos wordt bij voorkeur geserveerd in een slanke flûte, zodat het aroma goed tot zijn recht komt. Het bier wordt het best jong gedronken, gekoeld geserveerd.
