Smaak & Omschrijving
De Boon Oude Geuze Vat 92 Mono Blend heeft een aroma dat wordt gekenmerkt door kruidige en licht rokerige tonen, afkomstig van eikenhouten foeder nummer 92. In de smaak komen complexe zuurheid en specerijen naar voren, gecombineerd met een volle body die kenmerkend is voor oude geuze. Het mondgevoel is levendig door de natuurlijke koolzuurvorming uit de hergisting op de fles. De afdronk is droog, langaanhoudend en licht bitter met een subtiele houttoon.
Bierstijl en karakter
De Boon Oude Geuze Vat 92 Mono Blend is een Oude Geuze van de categorie Lambiek, gebrouwen door Brouwerij Boon in Lembeek, België. Het bier is uitsluitend samengesteld uit lambiek afkomstig van één specifiek eikenhouten vat, foeder nummer 92, wat het de aanduiding 'Mono Blend' geeft.
Het lambiek voor dit bier werd gebrouwen op 16 november 2014 en gebotteld op 16 december 2016 in flessen van 375 ml. Het alcoholpercentage bedraagt 8%.
Serveeradvies
Dit bier wordt bij voorkeur geserveerd in een tulpglas of een traditioneel geuze- of champagneglas, zodat de koolzuurvorming en de complexe geuren goed tot hun recht komen. Een serveertemperatuur van 8 tot 12 graden Celsius is voor dit type Oude Geuze gebruikelijk.
