Smaak & Omschrijving
Brakspear bitter heeft een uitnodigend aroma van maltige granen met fruitige tonen en een subtiele hopgeur. De smaak is volmoutig en complex, met zachte karamelachtige zoetheid die snel overgaat in een friszure fruitigheid. Fuggles en Goldings-hop zorgen voor een kenmerkende, kruidige bitterheid. De afdronk is droog en licht bitter, met een aanhoudende fruitige nasmaak.
Bierstijl
Brakspear bitter is een Engelse session bitter, een bovengistend bier met een alcoholpercentage van 3,4%. Het bier valt binnen de klassieke Britse bitterstijl, gekenmerkt door een evenwicht tussen mout en hop.
Voor het brouwen worden drie malten gebruikt: pale malt, crystal malt en chocolate malt, aangevuld met Fuggles en Goldings-hop.
Brouwmethode
Brakspear bitter wordt gebrouwen met de traditionele double drop-gistingsmethode, waarbij het bier tijdens de vergisting van een bovenste vat naar een onderste vat wordt overgeheveld. Deze methode bevordert een gezondere gisting en draagt bij aan het karakteristieke smaakprofiel van het bier.
De gebruikte gist heeft een lange geschiedenis en geeft het bier zijn herkenbare fruitige en licht boterachtige tonen.
.webp)
