Smaak & Omschrijving
De Fervent Farmhouse heeft een fris en licht aroma met tonen die passen bij een speltbier in saisonstijl: lichtfruitig, licht kruidig en met een subtiele bloemigheid. Het mondgevoel is levendig en schuimend, met een droge, frisse smaak die kenmerkend is voor de Luikse farmhousestijl. De afdronk is droog en verfrist, met een licht bittere hop-nasmaak die het bier goed in balans houdt.
Achtergrond
De Fervent Farmhouse is een speltbier gebrouwen in de traditie van het historische Luikse biertype, een vroege voorloper van de saison. Dit biertype werd minstens sinds 1711 gebrouwen en duikt in de achttiende eeuw op in diverse historische geschriften. Burgunder heeft dit vrijwel vergeten biertype nieuw leven ingeblazen en vertaald naar een eigentijds recept.
De naam verwijst naar de geschiedenis van Luik: na lange strijd viel de stad in 1468 onder Bourgondisch bewind van Karel de Stoute, waarbij de stad haar bijnaam de Vurige Stede verwierf. Dit verhaal vormt de historische context voor dit bier.
Onderscheidingen
De Fervent Farmhouse won een bronzen medaille tijdens de Dutch Beer Challenge 2024 in de categorie Blond/Saison. Dit is een van de grootste en meest gerenommeerde bierwedstrijden van Nederland.
