Smaak & Omschrijving
Caracole Ambre heeft een aroma met tonen van karamel, toffee en een vleugje bittere sinaasappel en gember. In de smaak is het bier vrij zoet met een fruitige toets en smaken van karamel, toffee en geroosterd mout. Het mondgevoel is levendig dankzij een rijkelijke koolzuurvorming. In de afdronk is het bier zoet en fruitig, met een evenwichtige en aangehouden bitterheid.
Bierstijl en karakter
Caracole Ambre is een traditioneel amberkleurig Belgian Ale van Brasserie Caracole uit Falmignoul in België. Het bier valt binnen de stijl van de Red Ale Ambrée, een bovengistend bierstijl met een uitgesproken moutig karakter en fruitige accenten.
Het bier wordt gebrouwen boven een houtvuur, een ambachtelijke techniek die uniek is in Europa en kenmerkend is voor de producten van deze brouwerij.
Productiewijze
Caracole Ambre is ongefilterd en niet-gepasteuriseerd, en ondergaat een tweede gisting op fles. Dit zorgt voor een levendige koolzuurvorming en een volle smaakbeleving.
De flessen worden met de hand gevuld en voorzien van een etiket, wat bijdraagt aan het ambachtelijke karakter van dit bier.
