Smaak & Omschrijving
Je Ris Tu Riz heeft een licht en helder aroma met tonen van citroen en graan, afkomstig van de Carolino-rijst en de Perle- en Willamette-hop. In de mond is het bier verfrissend, zacht en licht waterig van karakter, met subtiele mout- en citrusnoten. Het mondgevoel is licht en droog, wat bijdraagt aan de hoge drinkbaarheid. De afdronk is droog en kort, met een lichte kruidigheid van de hop.
Bierstijl
Dois Corvos Je Ris Tu Riz is een rijstlager in de stijl van een Japanse rijstlager (Lager – Japanese Rice). Het bier wordt gebrouwen met Carolino-rijst, een inheemse Portugese rijstvariëteit die normaal wordt gebruikt voor traditionele Portugese gerechten. Naast rijst worden Perle- en Willamette-hop gebruikt, en het bier vergist met een Beierse lagergist.
Brouwproces
De keuze voor lokale Carolino-rijst geeft dit bier een eigenheid die het onderscheidt van conventionele rijstlagers. De combinatie van Portugees ingrediënt en klassieke lagermethode resulteert in een licht, verfrissend bier met een eigen karakter. Het bier wordt gebrouwen door Dois Corvos Cervejeira, een onafhankelijke ambachtelijke brouwerij in Lissabon.
