Smaak & Omschrijving
Dois Corvos Rise is een West Coast IPA met een uitgesproken hopkarakter, opgebouwd uit een blend van Amerikaanse hoprassen van Yakima Chief Hop. Het aroma is fris en kruidig met duidelijke citrus- en harsnoten die typerend zijn voor de West Coast-stijl. Op het gehemelte presenteert het bier een stevig bittere smaak met fruitige tonen en een droge, heldere afdronk. Het mondgevoel is knapperig en verfrissend, met een balans die de hop centraal stelt.
Achtergrond
Dois Corvos Rise is een West Coast IPA die is gebrouwen door de vrouwelijke leden van het brouwersteam van Dois Corvos, op uitnodiging van Global Ladies of Wort (G.L.O.W.). G.L.O.W. is een in Denemarken gevestigde organisatie die zich inzet voor gelijkheid en respect voor vrouwen in de bierwereld. Een deel van de opbrengst van de gebruikte hop ging naar de Pink Boots Society, een organisatie die vrouwen in de brouwerij-industrie ondersteunt.
Receptuur
Voor Rise is gebruikgemaakt van een blend van Amerikaanse hoprassen, geleverd door Yakima Chief Hop. De vier vrouwen van het Dois Corvos-team stonden samen aan de brouwketels om dit bier te produceren.
